Sono Davide Bergamini, l’azienda si chiama Azienda Agricola Davide Bergamini.

La mia azienda parte il primo gennaio 2016.

Produco 12 mesi all’anno, sono sui mercati generali Italiani, ho cominciato a fare orticole e… sono oggi, dopo due anni, su dieci mercati italiani diversi.

Principalmente faccio sei mesi d’inverno con insalata, d’estate faccio il turno fra pomodori, cetrioli e melanzane: sono i tre articoli che produco di più, insomma… Dopo…in qualche buco di terra che c’è fra un’articolo e l’altro faccio qualche zucchina, qualche fagiolino… Ho un tecnico favoloso: Giorgio Perbellini; per me è il migliore: è sempre presente, vede i problemi da qua fin là in fondo, quindi… e poi mi consiglia, tra l’altro, i prodotti giusti!

Cosa hai scoperto?

Mi ha detto “Guarda, c’è un prodotto che… se c’è tanto freddo, forse copre la coltura…” Io, ignorante proprio, perché… era un anno che avevo aperto, avevo fatto la gentile, l’insalata, la lattuga, sotto serra, normale; senza doppio nylon, senza pioggia (tecnica di protezione?)… non sapevo che l’insalata avesse così tanto freddo! Pensavo, insomma: “Chiudo le porte, gli metto sopra il tessuto non-tessuto, non dovrebbe succedere niente!

Fatalità, quell’anno lì, siamo andati a -17.

Ha fatto una settimana a -13 e poi dei picchi anche a -17, per breve periodo, però c’è stato veramente freddo.

Allora Giorgio mi ha detto “Guarda, c’è questo prodotto… non penso che la salvi, però prova!”

Ho provato… sinceramente, è venuto anche quello che vende l’Eveo – penso che sia suo, non lo so, non sono sicuro -, è venuto a vedere l’insalata a Gennaio, con un nylon solo… tutta raccoglibile!

Senza nessun problema.

Ho fatto come mi ha detto il mio tecnico tre trattamenti scalari, con la dose come mi ha detto il mio tecnico.

Senza fare niente l’insalata è venuta bellissima!

Tra l’altro quell’anno lì valeva anche qualche soldino, quindi… quindi sono stato contento.