FAVORISCE LO SVILUPPO DEL COLORE E LA MATURAZIONE DEI FRUTTI

• ACCELERA I PROCESSI DI MATURAZIONE

• AUMENTA LA SINTESI DEI PIGMENTI COLORANTI

• ATTENUA LE SCOTTATURE SUI FRUTTI

ECOFISIOLOGIA DELLA MATURAZIONE E DEL CAMBIAMENTO DEL COLORE

Durante il processo della maturazione avvengono nei frutti modifiche biochimiche e strutturali che hanno il maggior impatto sulla qualità globale e la conservabilità:

• Modificazioni strutturali della polpa dovute alla depolimerizzazione dei principali componenti
  della parete cellulare ed alla perdita di turgore cellulare;
• Modificazioni del valore nutrizionale ed organolettico del frutto
  (aumento del tenore zuccherino, diminuzione dell’acidità, ecc.);
• Modificazioni del colore dovute a degradazione della clorofilla e all’accumulo di carotenoidi e/o flavanoidi;

I tipici cambiamenti che avvengono nei frutti in maturazione sono la perdita di colore verde e la sintesi di nuovi pigmenti. La perdita della tonalità verde è causata dalla degradazione della clorofilla, mentre i nuovi pigmenti neosintetizzati appartengono alle due grandi categorie degli antociani e dei carotenoidi. Ambedue le classi di composti hanno origine da intermedi della fotosintesi, mediante tappe più o meno complesse. L’intensità della colorazione dei frutti a maturazione è influenzata da condizioni intrinseche ed estrinseche alla pianta: caratteristiche genetiche, disponibilità di idrati di carbonio, condizioni climatiche, escursioni termiche, condizioni idriche, carico produttivo della pianta, varietà, ecc.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Il prodotto, unico nella sua formulazione e nei suoi componenti, agisce stimolando nelle piante i naturali processi biochimici di sintesi dei carboidrati e dei pigmenti coloranti. La sua speciale azione di induzione del sistema ormonale delle piante accelera i normali processi di maturazione, senza interferire negativamente su altri parametri qualitativi. I suoi particolari componenti sono molecole essenziali del processo fotosintetico, che viene così ulteriormente potenziato e prolungato anche in situazioni pedoclimatiche e fisiologiche non ottimali.